Ο Πάμπλο Γκαρσία γενικά δεν πέτυχε πολλά γκολ στην καριέρα του στον ΠΑΟΚ. Άλλωστε αγωνιζόταν ως αμυντικός μέσος, οπότε ο βασικός του ρόλος ήταν να δίνει ισορροπία στην ομάδα δίνοντας έμφαση στα ανασταλτικά του καθήκοντα και στη δεύτερη πάσα.
Απέναντι στον Ολυμπιακό έδινε πάντα την “ψυχή” του αλλά δεν κατάφερε ποτέ να σκοράρει στην Τούμπα. Είχε συμμετοχή σε γκολ που πέτυχε η ομάδα ξεκινώντας φάσεις από τα πόδια του, αλλά δεν έστειλε ποτέ τη μπάλα στα δίχτυα.
Η μοναδική φορά που έφτασε πραγματικά κοντά ήταν στο ματς της σεζόν 2011-12 όταν με ωραία ενέργεια και σουτ έξω από την περιοχή είδε τη μπάλα να σταματά στο δοκάρι. Σε εκείνο το ματς ο Ολυμπιακός επικράτησε με 2-0 χάρη σε γκολ των Αμπντούν και Μιραλάς από νωρίς στο ματς.