Μια από τις μεγαλύτερες ποδοσφαιρικές μορφές της Κολωνίας, ο Γκερντ Σταρκ έφυγε στα 64 του χρόνια από ανακοπή καρδιάς.
Ο σπουδαίος κεντρικός αμυντικός του παρελθόντος, έπαιξε στην Κολωνία από το 1974 έως το 1985, κατακτώντας ένα πρωτάθλημα και τρία κύπελλα με την Κολωνία.
Κατέκτησε το νταμπλ του 1978, αλλά και τα Κύπελλα του 1977 και του 1983. Στο τελευταίο, οι «Τράγοι» νίκησαν την συμπολίτισσα Φορτούνα σε έναν ιστορικό τελικό (1-0), με τον Στρακ να σηκώνει πρώτος το τρόπαιο ως αρχηγός. Το τελευταίο τρόπαιο της Κολωνίας μέχρι σήμερα.
«Είμαι σοκαρισμένος και βαθύτατα θλιμμένος. Οι σκέψεις μου είναι με την σύζυγό του Έμι και τα παιδιά. Ο Γκερντ ήταν νεότερος από εμένα» δήλωσε ο παλαίμαχος σπουδαίος τερματοφύλακας Τόνι Σουμάχερ, για τον παλιό του συμπαίκτη.
Φόρεσε δέκα φορές την φανέλα της Δυτικής Γερμανίας, στην οποία έδωσε, με το μοναδικό του γκολ (σε αγώνα με την Αλβανία), την πρόκριση στην τελική φάση του Ευρωπαϊκού Πρωταθλήματος του 1984.